Karhunkierroksen menu

Minulla ei ole aikaisempaa kokemusta vaellusruuista tai kuivattamisesta. Alun perin tarkoitus oli testata kaikki ennen vaellusta, mutta aika vain hurahti niin, että ehdin keittää trangialla kattilallisen vettä ja testata Italianpadan soijarouheella. Osa, kuten aamupuurot, olivat tietenkin entuudestaan tuttuja.

Aamiainen

Neljän viljan puuro (5x40g)
Ruokosokeria (85g)
Aprikooseja (200g)

Aamiainen oli hyvää, ruokosokeri tuo oman makunsa puuroon. Pikapuurot eivät minulle maistu, mutta ei neljän viljan puuroakaan tarvitse keittää kuin 3 minuuttia ja sen jälkeen hetken hauduttaa. Aprikooseja söin odotellessani puuron valmistumista.

Lounas

Keitto ja riisi (3x85g) Lämminkuppi-kanakeitto ja pikariisi
Kuivattu kana (45g)
Pinaattipasta soijarouheella (2x110g) Kuivapinaattipastapussi jaettuna kahteen annokseen ja soijarouhetta.

Keitto ja riisi -lounas Jussinkämpällä.

Keitto ja riisi oli erinomainen lounas: helppo, nopea ja herkullinen. Veden määrän kanssa ei ollut niin tarkkaa, keitosta tuli joko vetisempää tai sakeampaa. Keittoainekset ja riisi eivät vaadi keittämistä, vaan 3 minuutin haudutus riittää. Ehdottomasti tulen kokeilemaan muitakin keittomakuja. Kuivattu kana oli herkullinen lisä ja siitä sai myös proteiinia aterialle.

Pinaattipastaa soijarouheella en tee enää uudelleen. Sen keitto aika oli pitkä (10 min) ja malttamattomana (osittain sateesta johtuen) pasta jäi kovaksi. Maku ei muutoinkaan ollut kummoinen. Toista pinaattipastaa ei onneksi tarvinnut syödä.

Illallinen

Pasta bolognese (2x150g) Rakettispagettia, soijarouhetta ja kuivattua tomaattimurskaa
Italianpata (2x125g) Italianpatapussi jaettuna puoliksi ja soijarouhetta
Tonnikalapasta (2x200g) Rakettispagettia, kuivattua ananasta ja tonnikalaa pussissa

Rakettispagettia olin mitoittanut 1/4-pussia annosta kohden ja soijarouhetta 60g (n. 2dl) annosta kohden. Soijarouheen määrän laskin niin, että sen proteiinimäärä vastaa kolmasosaa 400g:n jauhelihapaketista, mikä on normaaliannokseni jauhelihaa. Soijarouhe ei vaadi liottamista etukäteen, vaan valmistui ruoanlaiton aikana.

Pasta bolognese maistui näistä kolmesta vaihtoehdosta huonoiten ja toinen annos jäikin ylimääräisen vara-annoksen asemaan. Kuivattu tomaattimurska ei ehtinyt liota tarpeeksi keittämisen aikana, eikä ruoka ollut tomaattista. Lisäksi soijarouhetta oli paljon, niin kuin kaikissa muissakin soijarouhetta sisältävissä aterioissa.

Kuivasin itse purkillisen (390g) yrttimaustettua tomaattimurskaa (mitoitus: puolipurkkia per annos). Levitin tomaattimurskan öljyllä sivellylle foliolle (ohje: Tunturikeittiö-blogi) ja otin isoimmat palaset pois. Kuivatin murskaa luukku hieman auki 50 °C:n lämmössä noin 12 tuntia. Kuivuneen murskan irrottaminen foliosta oli tuskallista öljystä huolimatta, mutta kyllä sen lopulta sai irti palasina. Kuivasin irronneita palasia varmuuden vuoksi vielä pari tuntia leivinpaperille leviteltynä. Tunturikeittiö-blogissa kuivatusajaksi suositellaan vuorokautta, mutta tämäkin kuivatusaika näytti riittävän. Vaelluksen jälkeen syömättä jääneessä annoksessa tomaatti näytti olevan vielä kunnossa.

Mutta aina on parempi kuivattaa liikaa kuin liian vähän! Erään ystäväni vaellus oli kerran peruuntunut vaelluskumppanin sairastuttua lähtöä edeltävänä iltana. Onneksi sairastui, sillä kaikki ruuat olivat homeessa parin päivän kuluttua riittämättömästä kuivatuksesta johtuen.

Tomaattimurskan kuivaamisen kolme vaihetta.

Italianpata oli keskikastin ateria: syötävää, mutta ei mitenkään herkullista. Tässäkin ateriassa soijarouheen määrä haittasi. Italianpataa valittaessa kannattaa verrata eri valmistajien keittoajat. Lyhin löytämäni oli 5 minuuttia (lisäksi hauduttamista) ja pisin 15 minuuttia. Lisäksi pussissa pitäisi olla neljä annosta, mutta määrä riittää mielestäni kahteen tai korkeintaan kolmeen annokseen.

Soijarouhe- ja Italianpatapussi.

Tonnikalapasta oli ehdottomasti suosikkini! Tonnikalan vuoksi annos oli aterioista kaikkein painavin (pakkauksen kokonaispaino 95g). Tonnikalan ostin pussissa ja siinä oli mukana tomaatti-yrttikastiketta. Ananasmurskan kuivasin itse. Puristin murskasta mehut pois mahdollisimman huolellisesti ja levittelin leivinpaperin päälle. Ihan tasaisesti en saanut sitä leviteltyä, joten hajottelin paakkuja kuivatuksen aikana. Kuivatuksen tein tässäkin tapauksessa 50 °C:ssa luukku hieman auki noin 12 tuntia.

Ananasmurskaa menossa kuivumaan.

Juomajauheet

Urheilujuomajauhe (515g)
Kaakao (7x55g) O'boyta ja maitojauhetta
Finrexin (3x5g)

Urheilujuomajauheen olin pakannut kaksinkertaisesti minigrip-pusseihin. Mukana oli annostelulusikka ja sujautin pussiin myös kaksi silikonipussia imemään kosteutta (en osaa sanoa oliko niistä apua). Juomajauhe tahmaa vähänkin kostuessaan ja vaelluksen edetessä myös minigrip-pussin sulkeminen hankaloitui, kun juomajauhetta oli sulkijan kohdalla. Pakkaamistapaa pitää siis miettiä vielä. Juomajauhetta riittää 6 litraan valmista juomaa, mutta sitä jäi jonkin verran yli. Kun ottaa huomioon, että en juonut pelkkää vettä juuri ollenkaan, olen juonut vaelluksen aikana aivan liian vähän!

Kaakaot olin tarkoittanut illoiksi, mutta pakkasin mukaan muutaman ylimääräisen viileisiin aamuihin. Kuuma juotava lämmitti kuitenkin niin mukavasti, että sitä teki mieli aamuin illoin. Niinpä kuumaa juotavaa on varattava seuraavalle vaellukselle enemmän. Kaakaot olivat kuitenkin melko painavia, joten vaihtoehtoja voisi miettiä. Kahvia juon vapaaehtoisesti vain kaakaoon sekoitettuna ja teetä en mielelläni vaelluksella juo, koska se tuntuu aiheuttavan vessahädän jossain vaiheessa (ehkä juuri kun on päässyt käpertymään makuupussiin).

Muut naposteltavat

Suklaa (195g+205g+255g) Puoli levyä vuorokautta kohden tuntui olevan sopiva määrä. Kaikki meni.
Karkit (390g) Lähes kaikki karkit jäivät syömättä, sillä viileässä ilmassa ne olivat kovia, eivätkä maistuneet niin hyviltä.
Vaahtokarkkeja (80g) Olin varannut 3kpl per ilta. Söin ylijäänet viimeisenä iltana.
Proteiinipatukat (4x65g) Erinomaisia aterioiden välillä, etenkin jos ateria viivästyy. Yksi jäi syömättä, kun turhaan säästelin sitä.
Rusinoita (250g) Yhtenä päivänä söin rusinoita proteiinipatukan sijaan, mutta ei ollut yhtä hyvin nälkää pitävää. Jonkin verran jäi yli.
Pieni sipsipussi (2x100g) Yllättävän hyvin säilyivät murskaantumiselta, mutta jonkin verran niitä piti varoa. Maistuivat hyvin ruokaa odotellessa.
Suolapähkinöitä (180g) Söin pähkinöitä vain viimeisenä iltana ja aamuna aterioiden korvikkeena. Yli puolet jäi syömättä.

Herkkusatsi. Kaksi suklaalevyä jäi kotiin, sillä todennäköisesti levy per vuorokausi on mahalle liikaa.

Yhteenveto

Pakkasin ruuat minigrip-pusseihin annoksittain. Annokset puolestaan oli pakattu isompiin pusseihin jaoteltuna aamiaisiin, lounaisiin, illallisiin ja juomiin. Rinkassa kaikki oli pakattu yhteen muovipussiin, mutta päivän lounaan pakkasin aamuisin trangian sisään odottamaan. Naposteltavat olivat omissa pakkauksissaan/kääreissään lukuun ottamatta aprikooseja, rusinoita ja karkkeja, jotka pakkasin minigrip-pusseihin.

Aamiainen, lounas ja illallinen, yht. 2410g
Juomat, yht. 915g
Muut naposteltavat, yht. 2015g

Kaikki yhteensä 5340g eli yli 5 kg!!!

Ruoassa on siis paljon keventämisen varaa. Toisaalta ennemmin liikaa kuin liian vähän. Hyvä ja riittävä ruoka on tärkeää myös siksi, että reissu tuntuisi kivalta.

Vinkit

Testaa ainakin soijarouheen sopivuus ennen vaellusta, ainakin jos jaat teltan tai autiotuvan jonkun kanssa. Soijarouhe voi nimittäin aiheuttaa pahoja ilmavaivoja (nimimerkillä kokemusta on). Onneksi toisen soijarouheannoksen jälkeen vatsa ei mennyt enää sekaisin, muutoin olisi pitänyt alkaa kuivatella jauhelihaa.

Kuivaamalla voi keventää, mutta se on myös työlästä ja aikaa vievää. Varaa siis riittävästi aikaa!